La pâte feuilletée , on s'en fait tout un monde. Vraiment. Alors qu'en définitive, les étapes ne sont pas si compliquées et prennent en somme assez peu de temps en elles-même. Ce qui est long, c'est plutôt la gestion du temps entre ces étapes. That's all . On peut donc s'y coller un dimanche pluvieux avec moults choses à faire à la maison et ponctuer son après-midi de petites pauses dans sa cuisine pour s'occuper entre deux rangements de placards des petits tours. ( je la fais? allez si: "2 ptis tours en puis s'en vont" ...bon j'aurais pas dû,...
Archives > 2012-11
28/11/2012
Velouté carottes-panais, au curcuma frais
On connaît beaucoup le curcuma en poudre vendu dans le commerce mais on utilise plus rarement du curcuma frais. Comme le gingembre, c'est un rhizôme d'une plante originaire du Sud de l'Asie et très utilisé en Inde où il entre dans les éléments de composition du curry . Connu depuis 4000 ans pour ses vertus anti-oxydantes , le curcuma est paré de vertus qui sont autant...
25/11/2012
Riz au lait muscadé, compotée de mirabelles au safran... Technique pour un riz au lait réussi
L e riz au lait ...un dessert d'enfance simple et délicieux s'il est bien exécuté. Combien de riz au lait trop sucrés, écoeurants, trop croquants ou trop pâteux ont pu en dégoûter...