Archives > 2015-06

    Un entremets préparé à l'avance pour un petit repas improvisé et une création gourmande autour du chocolat et de la fraise pour régaler des enfants ...et leurs parents!     Il se compose d'un biscuit au chocolat , d'un crémeux fraises , d'une mousse bavaroise à la fraise et d'un glaçage choc-chocolat , pas trop épais afin que ce dernier ne l'emporte pas sur la saveur délicate de la fraise. Une association de saveurs classiques mais qui fonctionne bien et toujours, comme j'aime, des jeux de textures . J'avoue  le glaçage ...