Sur le principe du lemon curd et parce qu'il me restait de la purée d'ananas à terminer, j'ai réalisé une délicieuse petite crème d'ananas bien parfumée à utiliser au gré de ses envies gourmandes , pour garnir un gâteau ou un fond de tarte... mais juste sur une petite cuillère, en douce planquée derrière la porte du frigo, c'est encore meilleur ;) Sur la base de cette recette, vous pouvez y aller de vos variations sucrées avec toutes sortes de parfums, c'est parfait pour liquider les fonds purées de fruits utilisées pour les entremets ( j'ai encore...