Consommer des crudités l'hiver c'est plus compliqué qu'à la belle saison et pourtant, notre corps a grand besoin d'apport de produits crus , fruits et légumes, source de minéraux et de vitamines , quelle que soit l'époque de l'année. Sans être toutefois crudivoriste, et bien qu'appréciant également cuisiner, mon organisme me réclame un besoin de "cru", même et surtout en hiver. Je croque alors allègrement dans un champignon brun tel quel, ou je me râpe souvent une betterave en guise de repas. Présenter deux radis, trois tiges de fenouil ou quelques brins de céleri ou...