Le printemps, j'ai bien du travail en cuisine et notamment en pâtisserie , c'est la saison, des fêtes en tout genre et notamment de la majeure partie des anniversaires de la famille. Cette année, mon grand m'a commandé pour ses 10 ans un St honoré en dessert d'anniversaire, mais évidemment je n'en ai encore fait qu'à ma tête et il a fallu que j'y glisse mon grain de sucre ! Mon fils ne voulait que de la chantilly. Bon. Sauf que mon fils, techniquement en pâtisserie, il n'a pas encore tous les réflexes..mon angoisse c'était que les choux ramollissent...