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  Mercredi, jour des goûters gourmands ...pas tous les mercredis de l'année, mais bien de temps en temps, quand le temps qui file nous laisse lui voler quelques bribes à grignoter...on peut toujours réaliser quelques financiers, c'est tellement vite fait!     Un biscuit sur le principe de réalisation des financiers mais qui ressemble plus à un mini cake en raison du moule utilisé. La farine de riz complet , dépourvue de gluten, donne également une autre texture à la pâte et du coup, ces financiers ressemblent plus en bouche à des petits...

Les financiers sont des petits gâteaux délicieux, qui s' avalent en une ou deux bouchées , comme ça, en passant, presque tellement qu'à la fin, à force de passer devant l'assiette , il n'y en aura plus une miette pour le café gourmand ou le thé de cinq heures...J'aime bien les réaliser car c'est très rapide, très facile et on peut ainsi écouler les blancs d'oeufs autrement qu'en de...