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  Un coup de fil un jeudi soir pour fêter de manière inattendue un anniversaire samedi et hop c'est parti pour réaliser le gâteau de mon neveu qui n'avait que 3 désirs pour son dessert : un gâteau au chocolat, de la mousse au chocolat et de la chantilly. ..That's all!     Comme le timing  était plutôt court, impossible de se lancer dans des préparations compliquées avec décor de rêve, je me suis dit que j'allais réunir les 3 voeux dans un seul gâteau et faire très simple vu le temps imparti. Pas de temps pour un bel entremets, alors ce sera du classique avec...

  Dans la lignée de mon précédent billet sur mon stage intense  chez Cécile , je vous montre ici la deuxième réalisation de la journée, une trop mignonne tartelette au chocolat et framboises de style moderne, mixant diverses techniques pour un dessert très gourmand.     Il se compose d'une base de pâte sucrée cacao garnie d'une crème amande chocolat...

  Comme chaque année au début du printemps fleurissent les gâteaux sur mon blog comme les fleurs dans mon jardin, les deux vont de pairs car c'est l'époque des anniversaires ...Mais je ne...

  Vous l'attendiez...enfin la voilà! J'ai trouvé un peu de temps pour vous livrer la recette de cet entremets , pioché d'un Fou de Pâtisserie , à moins que ce ne soit d' un Thuriès.....

La période estivale est propice aux petits fruits frais à croque r, alors pourquoi se priver s'y rajouter un peu de gourmandise ...l'exercice des tartes s'y prête bien, d'autant plus que...