Gourmand'Iz

Tag > meringue italienne

24/05/2012

Tarte meringuée rhubarbe-framboise, crème au yuzu ( pâte sablée au gingembre)

tarte, rhubarbe, framboises, yuzu, gingembre

Le printemps, c'est aussi la saison de la rhubarbe . J'avais déjà proposé une recette salée  ICI pour ce légume habituellement travaillé en sucré mais là, à l'occasion d'une invitation chez des amis, je suis revenue au dessert archi classique : la tarte. Personne ne s'en est plaint. Parce que j'ai encore sévi. Oui. je suis incorrigible, je sais. Et je ne trouve aucune bonne âme pour me remettre dans le droit chemin des casseroles.Et avec ce blog, ç'est de pire en pire, le démon de l'expérimentation doublé de l'esprit malin de la curiosité se...

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10/08/2011

Macarons à la meringue italienne

Alors voilà...encore une expérience macaronesque sur la toile...Tapons "Macarons" et de très nombreuses blogueuses évoquent leurs aventures culinaires pour réussir ce petit biscuit craquant-doux-fondant. Et ce n'est pas une mince affaire ,croyez-moi, il faut faire preuve de persévérance pour obtenir la perfection esthétique de ces bien jolies gourmandises! J'ai facilement...

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