Beignets fusions , kesaquo? Non, non, je ne parle pas de beignets en fusion, trop bouillants pour les déguster ou de la friteuse qui aurait pris des allures volcaniques, me carbonisant au passage ces délicieuses bouchées ! Les pakoras, ce sont des beignets de légumes indiens à la farine de pois chiches et traditionnellement servis avec différents chutneys , ils sont souvent grignotés comme snacks dans la rue immédiatement après être sortis de leur bain de friture. La cuisine fusion est celle qui mêle diverses influences , et confronte...