Je me rends compte que depuis quelques temps je n'ai pas publié de recettes salées, alors voici de quoi tempérer l'avalanche de recettes sucrées publiées dernièrement...même si la betterave reste un légume à saveur sucrée! Incorrigible... Bref, j'ai trop aimé mélanger les betteraves de mon potager crues et râpées à la crème de soja avec la couleur so girly du mélange...C'est bien dommage qu'à la cuisson, le rose vire à l'orangé^^. Comme on associe classiquement et heureusement au chèvre, j'ai choisi de la marier au pélardon pour ces petites...