11/09/2013
Navettes à la fleur d'oranger
La tendre navette provençale ou celle, plus croquante de Marseille, présentée ici, est en principe une tradition de la Chandeleur en Provence. Achetées par douzaine, nature, parfumées au citron ou à la fleur d'oranger, elles symbolisent les 12 mois de l'année, sont censées porter bonheur . Leur forme de petit bateau évoque la barque sans voiles ni rames qui aurait amené les Saintes de Palestine chassées de Jérusalem ( les Saintes Maries) sur les côtes de Provence. C'est le fondateur du four de Marseille qui aurait eu l'idée au...