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Vacances. ...et entre deux escapades ou un plouf à la rivière, de bons petits plats du Midi dont une spécialité sétoise : la Rouille de Seiche, un plat très simple et rapide à préparer pour régaler vos soirées d'été:   Pour 6 personnes, il vous faut : 1,5 kg de seiche   ( pour les pressés, utiliser de la seiche congelée pour éviter de la nettoyer!)             1 oignon, 2 gousses d'ail 1 petite boîte de concassée de tomate 100 g de concentré de tomate 1 verre de muscat de Frontignan  ( mon ti secret!) 200 g d'olives noires dénoyautées...