Après tout ce sucre, il est temps de vous proposer une idée salée, elle sera parfaite et rafraîchissante pour un temps ensoleillé. Je l'ai réalisée pour l'entrée du repas de l'anniversaire de ma fille en famille Mademoiselle G ayant en effet composé son menu avait choisi une verrine saumon , "comme chez mamie". Mamie nous a proposé dernièrement une verrine saumon-avocat délicieuse mais, évidemment, je n'ai pas voulu réitérer cette association classique et jouer plus sur les textures: avocat et saumon, c'est moelleux et moelleux...