Ayant baigné dans les odeurs d'épices africaines et les saveurs antillaises pendant une grande partie de mon enfance, ma cuisine est naturellement celle de l' ouverture du monde . J'ai aussi fait voyagé mes papilles vers d'autres horizons culinaires juste par curiosité ou grâce à la rencontre des bonnes personnes sur mon chemin. Le dernier continent visité ,gustativement parlant, a été celui de l' Asie que je connaissais, comme beaucoup de monde, à travers les clichés du "restau chinois" : les nems,les rouleaux de printemps, le porc au caramel, et les...