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  Oui, je sais bien, on dirait un dessert de printemps tout frais et voilà que je vous sors ça en plein mois de décembre, au milieu des ribambelles de bûches, des palanquées de vins chauds et des multitudes de petits gâteaux de l'Avent...mais madame pour la pomme verte et la noisette, c'est aussi la saison !  Et pis, je crois que je fais une overdose de desserts de fêtes de fin d'année, il n'y a que ça sur Instagram, et au bout d'un moment, ça me saoûle ( pardon les coupines, bisous)       Donc voilà, j'avais des invités à la maison, un peu de temps devant...

  Dans la lignée de mon précédent billet sur mon stage intense  chez Cécile , je vous montre ici la deuxième réalisation de la journée, une trop mignonne tartelette au chocolat et framboises de style moderne, mixant diverses techniques pour un dessert très gourmand.     Il se compose d'une base de pâte sucrée cacao garnie d'une crème amande chocolat...

La période estivale est propice aux petits fruits frais à croque r, alors pourquoi se priver s'y rajouter un peu de gourmandise ...l'exercice des tartes s'y prête bien, d'autant plus que...

Allez, pour changer de l'inévitable au citron à base de lemond curd, voici une variante à l'orange,   au parfum moins acidulé et plus doux ; une idée inspirée du magazine Saveurs qui,...