Pour cette édition du BAC n°7 du Chef Simon , le thème est le chocolat en fête. Passionnée par le challenge en matière de pâtisserie (cf l'année dernière la battle sur la tatin de Philippe Conticini ), j'ai réfléchi quelques jours à me lancer dans un entremet un peu complexe mais finalement, au dernier moment, une panne de voiture à régler et divers petits soucis en tête ont eu raison de cette envie. J'ai donc choisi de réaliser quelque chose de de moins chronophage surtout , mais exigeant tout de même technique...