Gourmand'Iz

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02/04/2012

Pannacotta de roquefort sur gelée de muscat, crumble de châtaigne et noix

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Avec cette entrée pour six , qui se convertira facilement en 12 verrines apéritives, je participe au concours organisé par Chef Damien sur le site 750 g    et les caves Papillon. Le roquefort était mon fromage préféré quand j'étais enfant, j'étais tellement calée en saveur roquefort que j'arrivais à distinguer ma marque préférée entre plusieurs échantillons de ce fromage...Depuis, j'ai quand même bien diversifié mes horizons fromagers, avec quand même une préférence marquée pour les chèvres et les brebis et le roquefort fait toujours partie du...

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24/02/2012

Verrine betterave, chantilly de chèvre frais et chips de betterave

Quand  j'ai une fête à la maison pour une grande occasion, j'aime bien réaliser pour  l'apéro pleeeeeeiiin de petites choses à découvrir, à déguster, à grignoter pour  surprendre mes invités, les ravir et les émoustiller ( enfin leurs papilles, hein! ) . Alors, bien souvent, l'apéro prend des allures d'apéro dinatoire et en définitive, je présente finalement rarement une entrée...

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