Une petite salade , certes, une salade sans prétention sans doute , mais une salade au zaatar. Voilà qui fait toute la différence et qui nous sort du sempiternel curry ou du très connu cumin. Quelque petits légumes pour apporter un peu de fraîcheur aux pois chiches et le tour est joué pour surprendre les papilles... Cette épice, ou plutôt ce mélange d'épice,d'aromate et d'herbes est une spécialité du Moyen Orient, notamment typiquement libanaise et par chez nous à la campagne, on peut dire que cela ne court pas du tout les rues....