Gourmand'Iz

Pourtant, elles sont pas jolies mes blettes?

D'aucuns trouveront le légume un peu insipide et n'auront pas vraiment d'idées pour la cuisiner, hormis au jus de viande ou en classique gratin béchamel alors que c'est un légume qui se prête à  de multiples utilisations ;  je le prépare en tarte, en tourte, au wok avec de la crème ou du lait de coco, à la tomate, en soupe, en bricks ... les côtes séparées des feuilles ou non... Il est vrai aussi que c'est une plante essentiellement utilisée dans les cuisines méditerrannéennes, notamment dans la région niçoise ou en Corse. Peu calorique, gorgé de vitamine C...En bref, je lui trouve beaucoup d'atouts mais il semble qu'avec les enfants, nous ne partagions pas le même point de vue!

Il fallait donc ruser pour servir ce légume....J'ai donc sorti du frigo d'autres ingrédients qui leur plaisent à tous les coups  et en avant pour une recette inédite!  Par contre, j'indique ici des quantités approximatives  puisqu'elle a été réalisée à la one again...

CHAUSSONS FEUILLETÉS AUX BLETTES ET SAUMON

1 pâte feuilletée

1 paquet de blettes

150 g d'emmenthal

1 plaque de 150 g de saumon fumé

poivre, sel

1 jaune d'oeuf-lait

Préparer la farce des chaussons:

Nettoyer et découper les blettes, les faire cuire 20 minutes à la vapeur

Découper le saumon en lanières et râper l'emmenthal

Mélanger les ingrédients, poivrer, saler très modérement ( en raison de la présence du fromage et du saumon fumé qui exudera du sel à la cuisson)

Façonner les chaussons:

Etaler la pâte feuilletée, découper en morceaux pairs et égaux

Disposer de la farce sur la moitié des morceaux, recouvrir des autres moitiés de pâte et bien fermer les chaussons en appuyant avec le dos de la lame d'un couteau.

Badigeonner de jaune d'oeuf délayé dans un peu de lait en enfourner 25 mn Th 7.

Servir avec une belle petite salade verte et des crudités

Et bien mission accomplie...ils en ont redemandé!