Pour ceux qui aiment le brunch du dimanche matin, ou le dimanche matin tout court... (27/04/2012)
Pendant le week-end, on a un peu plus le temps de prendre le temps, de se chouchouter, de profiter
de petits-déjeuners plaisir où chacun prend le temps de se retrouver autour de son grand mug de thé
( pour moi) ou d'un grand bol de café (pour lui) .
On délaisse la biscotte, le crousti et l'infâme pain de mie des petits matins pressés de la semaine pour
savourer en famille un moment de partage ou s'arrête le temps et fuse les rires des enfants, entre la
petite salade de fruits express, l'oeuf/bacon sur son plat avec ses inimitables mouillettes, le ramequin
de fromage blanc et les toasts de bon pain grillé tartinés de beurre frais, dégoulinants de miel ou de
gelée de groseilles de mamie. Ce moment de réjouissance laisse place aussi à d'autres gourmandises
venant agrémenter la tablée, gourmandises qui ne sont pas forcément chez nous des viennoiseries
farcies de graisses-trans. Tu ne connais pas les graisses trans? regarde un peu PAR ICI
Surtout que ce genre de dimanche matin de brunch, tu te réveilles la figure froissée, l'oeil glauque et les
cheveux en bataille - et parfois l'haleine encore chargée de la veille parceque sous son vocable très
classe, le brunch laisse entendre, vu l'heure à laquelle tu l'attaques, que tu as passé une folle soirée, que
tu t'es couché dans un état inavouable et que t'es pas foutu de te lever à une heure
convenable...feignasse.
Bref, surtout que ce genre de dimanche matin, t'as pas non plus forcément envie de prendre la voiture
pour aller chercher ton sachet de croissant ( note l'absence de " s") et écumer les 4 boulangeries du
village pour tenter de rassembler un nombre suffisant de ses frères permettant d'éviter de gérer au
retour au bercail les cris de la marmaille confrontée au partage du butin tardivement ramené.
J'aurais pu vous proposer autre chose pour votre brunch de dimanche matin, mais moi j'avais envie de
scones , l'avantage, c'est comme les tartines, tu les beurres et tu les fais disparaître sous la gelée de
groseilles de mamie...Ils remplaceront donc avantageusement les viennoiseries et éviteront une balade
en voiture.
SCONES pour 10 pièces
2 oeufs
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
10 cl de lait
80 g de beurre ramolli
80 g de sucre
1 pincée de sel
- Dans un plat creux, mélanger la farine, la levure, le sel, le sucre
- Ajouter le beurre mou
- Mouiller avec les oeufs battus dans le lait
- Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte souple
- Préchauffer le four Th 7
- Etaler la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d'environ 1 cm.
- Découper des formes rondes avec un verre ( environ 6-7 cm de diamètre). Reprendre la pâte en boule, l'étaler et re découper les cercles. Pour plus de rapidité, on peut aussi découper directement des carrés au couteau. Mais bon, moi, j'aime bien la rondeur du scone, alors...
- Badigeonner les scones de lait
- Enfourner, puis au bout de 5 mn, baisser à Th6 , puis terminer la cuisson pendant 10 mn à Th5.
Dégustés dès la sortie du four, c'est le top ....mais en prévision des nuits qui pourraient te laisser la
trace de l'oreiller sur la joue, ils peuvent tout à fait se préparer à l'avance, même se congeler , et être
réchauffés enveloppés de papier alu dans le four.
Une variante écossaise: ajouter 2 cuillérées de raisins secs trempés dans une bonne rasade de whisky.
Et si tu as raté le brunch, tu pourras te rattraper au moment du goûter, avec un thé, le beurre frais et la
bonne gelée de groseilles de mamie, c'est juste le paradis
Si vous aimez, n'hésitez pas à cliquer sur le bouton "J'aime" Hellocoton en bas de l'article!
07:13 | Tags : scones, brunch | Lien permanent | Commentaires (18) | 
Imprimer | 
Facebook | | | 
Commentaires
Vivement dimanche matin !!!!!!!
Écrit par : Aurore | 27/04/2012
oui, même sans les scones!
Écrit par : Iz | 30/04/2012
Je copie pas, mais j'avais aussi l'intention de commenter en disant : "vivement dimanche matin !"
Écrit par : Nelly | 27/04/2012
C'est comme en cuisine, les bonnes idées, ça se partage!
Écrit par : Iz | 30/04/2012
ton article donne envie de folle soirée... de grasse matinée... et de brunch gourmand... c'est encore mieux quand c'est mamie qui prépare mais elle a plutôt tendance à faire des pancakes...il faut qu'on lui souffle la recette de tes scones!
Bisous
Écrit par : bullesdegourmandises | 27/04/2012
J'aimerai bien avoir une mamie qui me prépare le brunch tiens, quelle chance!
Écrit par : Iz | 30/04/2012
J'aime bien ton intro bien que chez moi les branches se fassent a tout heure et que mon Minipouce ne nous laisse pas le privilège ni de glander la veille jusqu'à pas d'heure et encore moins le matin ... a moins de le fatiguer la veille ? Tiens, j'ai une idée pour samedi AM ^^ Mere indigne ! Bref, toi aussi tu as succombe a la folie des scones ? !! C'est trop miam, hein ? Bonne idée, tiens, je vais en refaire aussi ! Mais tjs avec des fruits chez moi, peux pas m'en empêcher, je kiffe ^^
Bisous et très bon WE. T'auras ma boulange dimanche matin ... au petit dej ou ... au brunch de midi ^^ que tu pourra s préparer pdt ta semaine de vacs ^^
Écrit par : Laurence | 27/04/2012
Mes enfants suivent la consigne de la maison: on ne réveille pas une maman qui dort (sauf urgence ou malade) :P .Les scones, j'ai succombé depuis longtemps, ça fait au moins 20 ans que j'en fait! biz biz
Écrit par : Iz | 30/04/2012
Cela fait une éternité que je n'ai pas fait de scones. Tu m'en donnes très envie.
Peut-être dimanche prochain?!
A bientôt
Écrit par : Nadji | 29/04/2012
Sûrement dimanche non? Je te suis sur Hellocoton Nadji! Biz
Écrit par : Iz | 30/04/2012
j'adore ce blog, et j'ai essayé cette recette : mais je suis trop déçue, car j'ai complètement raté!!!
En effet, je ne comprends pas le "mouiller avec les oeufs et le lait" : moi j'ai tout versé ... apparemment, c'était une erreur parce que c'est devenu liquide ... j'ai mis trop de laiiiiiiiit grr. Mais c'était vraimene trop liquide ... faut-il mettre tout le mélange oeuf-lait?
RHo je suis tellement déçue!
Écrit par : Marou | 01/05/2012
Ohhh, comment as-tu donc fait? 1 dl de lait, c'est 10 cl c'est vraiment très peu, ça ne suffit pas à inonder 200 g de farine, tu es sûre que tu ne t'es pas trompée en mesurant? Normalement, tu obtiens une pâte molle et souple que tu peux étaler...
Écrit par : Iz | 01/05/2012
Justement, ce matin, une envie de scones ... Mais je garde cette folle envie pour le week-end ! VIVEMENT DIMANCHE ;)Et avec des bananes, tiens ... Depuis que je l'ai découverte cette Dame jaune tigrée, elle me titille tous les dimanches matins :)) Mais va falloir que je peaufine mon idée !
Pourquoi je raconte tout ça, moi ? Je me sens bien chez toi, ça doit être ça !
Et que tes scones renforcent mon envie de scones !!
Bisous, une belle journée du 1er mai !
Écrit par : Epices & moi / Lyne | 01/05/2012
Tu peux venir bavarder ici tant que tu veux, la porte est ouverte, manque plus que le petit café/thé pour papoter mais via l'ordi c'est pas commode. Je suis ravie que tu te sentes à l'aise chez moi comme chez toi. Et la réciproque est vraie!
Écrit par : Iz | 02/05/2012
Oui j'ai fais l'andouille, je m'en rends compte. J'ai fait cette recette de mémoire en vérifiant à la va-vite et bam : erreur de mesure.
Je ne laisse pas tomber, je vais réessayer fin de semaine (le temps que les especes de biscuits que j'ai fais au premier essai soient mangés, je déteste le gaspillage).
Un tout grand merci pour ce blog!
Écrit par : Marou | 02/05/2012
je partage ce que j'aime avec plaisir et je suis contente de vous régaler tous via ce blog ici, à défaut de vous avoir à ma table. Les recettes sont toujours testées, éprouvées et approuvées avant diffusion mais si tu ne réussis pas ( ce qui m'étonnerait) je t'en ferais pour ton pti déj quand tu viendras ; bisous!
PS n'en profite pas pour te tromper de mesure ;)
Écrit par : Iz | 02/05/2012
Des scones, ça à l'air sympa ! Je me réjouis d'en faire grâce à ta recette ! :) J'aurais juste un petit soucis ; combien de temps on est supposés les faire cuire à Th6 ? Car il n'est pas indiqué dans la recette ! ^^
Écrit par : Loranne | 23/06/2013
Ben si c'est indiqué. Il faut lire la recette jusqu'au bout^^
Écrit par : Isa | 28/01/2014