Pour ceux qui aiment le brunch du dimanche matin, ou le dimanche matin tout court...

Pendant  le week-end, on a un peu plus le temps de prendre le temps,  de se chouchouter, de profiter

de petits-déjeuners plaisir où chacun prend le temps de se retrouver autour de son grand mug de thé

( pour moi)  ou d'un grand bol de café (pour lui) .

On délaisse la biscotte, le crousti et l'infâme pain de mie des petits matins pressés de la semaine pour

savourer en famille un moment de partage ou s'arrête le temps et fuse les rires des enfants, entre la

petite salade de fruits express, l'oeuf/bacon sur son plat avec ses inimitables mouillettes, le ramequin

de fromage blanc et les toasts de bon pain grillé tartinés de beurre frais, dégoulinants de miel ou de

gelée de groseilles de mamie. Ce moment de réjouissance laisse place aussi à d'autres gourmandises

venant agrémenter la tablée, gourmandises qui ne sont pas forcément chez nous des viennoiseries

farcies de graisses-trans. Tu ne connais pas les graisses trans?  regarde un peu PAR ICI 

Surtout que ce genre de dimanche matin de brunch, tu te réveilles la figure froissée, l'oeil glauque et les

cheveux en bataille - et parfois l'haleine encore chargée de la veille parceque sous son vocable très

classe, le brunch laisse entendre, vu l'heure à laquelle tu l'attaques, que tu as passé une folle soirée, que

tu t'es couché dans un état inavouable et que t'es pas foutu de te lever à une heure

convenable...feignasse.

Bref, surtout que ce genre de dimanche matin, t'as pas non plus forcément envie de prendre la voiture

pour aller chercher ton sachet de croissant ( note l'absence de  " s") et écumer les 4 boulangeries du

village pour tenter de rassembler un nombre suffisant de ses frères permettant d'éviter  de gérer au

retour au bercail les cris de la marmaille confrontée au partage du butin tardivement ramené.

J'aurais pu vous proposer autre chose pour votre brunch de dimanche matin, mais moi j'avais envie de

scones , l'avantage, c'est comme les tartines, tu les beurres et tu les fais disparaître sous la gelée de

groseilles de mamie...Ils remplaceront donc avantageusement les viennoiseries et éviteront une balade

en voiture.

SCONES                               pour 10 pièces

 

2 oeufs

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

10 cl de lait

80 g de beurre ramolli

80 g de sucre

1 pincée de sel

 

• Dans un plat creux, mélanger la farine, la levure, le sel, le sucre

• Ajouter le beurre mou

• Mouiller avec les oeufs battus dans le lait

• Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte souple

• Préchauffer le four Th 7

• Etaler la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d'environ 1 cm.

• Découper des formes rondes avec un verre ( environ 6-7 cm de diamètre). Reprendre la pâte en boule, l'étaler et re découper les cercles. Pour plus de rapidité, on peut aussi découper directement des carrés au couteau. Mais bon, moi, j'aime bien la rondeur du scone, alors...

• Badigeonner les scones de lait

• Enfourner, puis au bout de 5 mn, baisser à Th6 , puis terminer la cuisson pendant 10 mn à Th5.

 

Dégustés dès la sortie du four, c'est le top ....mais en prévision des nuits qui pourraient te laisser la

trace de l'oreiller sur la joue, ils peuvent tout à fait se préparer à l'avance, même se congeler , et être

réchauffés enveloppés de papier alu dans le four.

Une variante écossaise: ajouter 2 cuillérées de raisins secs trempés dans une bonne rasade de whisky.

 

 

Et si tu as raté le brunch, tu pourras te rattraper au moment du goûter, avec un thé, le beurre frais et la

bonne gelée de groseilles de mamie, c'est juste le paradis

 

 

 

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