Sablés à la noisette (23/12/2013)
In extremis, je vous propose mes petits sablés à la noisette, les indétrônables petits gâteaux de
L'Avent que je fais chaque année, ceux qui viennent compléter la boîte à panetonne que je m'évertue
à remplir consciencieusement pendant que des petites mains furtives passent par là...
Ayant du mal à croire encore à la magie de Noël, toute pétrie de mes déconvenues et certitudes
d'adulte, j'ai bien compris que la boîte à biscuits n'avait pas un fond sans fin mais que des
lutins malicieux venaient contribuer à la diminution du niveau pourtant conséquent.
Si je vous propose cette recette, c'est qu'il y a bien 25 ans qu'elle fonctionne toujours aussi
parfaitement.
Et si d'aventure, vous n'avez plus de poudre de noisettes dans vos placards, tentez poudre d'amande
ou poudre de pistaches avec la base de cette recette, ce sera tout aussi réussi.
SABLES A LA NOISETTE pour environ 50 sablés
Ingrédients
240 g de farine de blé T65
120 g de poudre de noisettes
120 g de beurre
120 g de sucre
2 jaunes d'oeufs
25 noisettes
un peu de lait
Réalisation
Préchauffer le four Th 5
Découper le beurre en tout petits cubes
Mélanger tous les ingrédients en sablant la pâte.
Rassembler de façon à obtenir une pâte ferme et homogène. Si la pâte est trop ferme en fonction du taux d'absorption de la farine, rajouter un blanc d'oeuf.
Envelopper d'un papier film et placer au frais pour au moins 2 heures
Etaler la pâte sur 3 mm et découper des formes à l'emporte pièce de votre choix.
Déposer les sablés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d'un silpat
Badigeonner au lait à l'aide d'un pinceau
Décorer chaque sablés d'une demi noisette
Enfourner 25 mn
Je vous souhaite à tous de belles et joyeuses fêtes de Noël !
07:58 | Tags : recette de sablés faciles, sablés, noisettes | Lien permanent | Commentaires (1) | 
Imprimer | 
Facebook | | | 
Commentaires
Très jolis ces petits sablés !
Écrit par : LadyMilonguera | 23/12/2013