Financiers à la châtaigne et éclats de chocolat au lait (03/10/2012)
Deux blancs d'oeufs qui se battent en duel? Le financier est une fin des plus digne pour ces blancs
dont on se sait que faire après avoir utilisé les jaunes ( des meringues, des macarons, oui mais c'est long...) et
pour leur éviter la congélation. J'avais publié une recette classique il y a quelque temps, les financiers
thé matcha à la framboise et aujourd'hui j'ai eu envie de la renouveler aux couleurs de
l'automne...même si, ma foi, je suis encore en tongs début Octobre !
Voici donc qui fera merveille pour le goûter du mercredi, vite fait bien fait...
La farine de châtaigne, dont je suis une grande fan, apporte une note suave à ces financiers qui du
coup ont une texture moins légère que si on utilisait ..
de la farine de blé ou de riz, mais ils gagnent en fondant ce qu'ils perdent en légèreté...
FINANCIERS A LA CHATAIGNE ET ECLATS DE CHOCOLAT AU LAIT pour 6 financiers classiques
2 blancs d'oeufs
40 g de sucre glace
25 g de poudre d'amandes
25 g de farine de châtaigne
35 g de beurre
20 g de chocolat au lait, concassé en éclats
sel
Préchauffer le four Th 180°
Battre les blancs en neige à la fourchette pour juste les détendre. Ajouter le sucre glace et bien mélanger.
Dans un saladier, tamiser ensemble la farine de châtaigne et la poudre d'amandes.
Incorporer à la préparation et ajouter une pincée de sel
Faire fondre le beurre et lui laisser prendre une coloration noisette. Filtrer pour se débarasser des impuretés.
Ajouter à la pâte.
Garnir 6 moules à financiers.
Parsemer d'éclats de chocolat et enfourner 15 minutes
Vous avez dit gourmands?
Ma recette sélectionnée sur
et aussi sur Hello Coton !
14:35 | Tags : financiers à la châtaigne, recette de financier | Lien permanent | Commentaires (24) | 
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Commentaires
Une belle idée qui me donne bien envie d'essayer.
Bises
Écrit par : Macaronette | 03/10/2012
hé oui, si je m'écoutais, je mettrais de la châtaigne partout !
Écrit par : Iza | 04/10/2012
Je pensais justement faire des gâteaux à la châtaigne. En plus des financiers! Tu me combles de bonheurs!
Écrit par : Lolotte | 03/10/2012
Tu trouveras sur ce blog d'autres recette avec de la chataigne http://gourmandiz.hautetfort.com/search/chataigne
....j'en prévois d'autres^, l'automne est là^^^- bisous ma belle!
Écrit par : Iza | 04/10/2012
ooohhh comme ils sont beaux et gourmands !
je penses jamais à faire des financiers !!!
je note ta recette pour une prochaine fois, bisous :*
Écrit par : kaderick | 03/10/2012
miam miam j'adore la chataigne... et les financiers... et le chocolat!!!! bisous
Écrit par : sotis | 04/10/2012
Ils sont si jolis ! Faudra que je me procure de la farine de chataigne, c'est trop tentant ^^ Bisous
Écrit par : CrispX | 04/10/2012
Miam!
Une recette faite pour moi!
Écrit par : Zimbie | 04/10/2012
Super tes financiers !
Écrit par : Line | 04/10/2012
voilà une bonne idée pour utiliser ma farine!!
Écrit par : thithoad | 04/10/2012
Mmhm de délicieux petits financiers d'automne !
Écrit par : LeeYaa | 04/10/2012
ils doivent être délicieux, divin ! J'aime beaucoup ces financiers
Écrit par : BoopCook | 04/10/2012
Une très belle idée ! J'aime beaucoup la farine de châtaigne. C'est très tentant !
Bises et bonne soirée.
Écrit par : L@urence | 04/10/2012
Tes financiers sont magnifiques... et ils ont surtout l'air très bons !
Écrit par : Virginie | 04/10/2012
Re-bonjour,
J'aimerais te donner le TAG culinaire et te connaitre davantage...
Au plaisir de te lire...
Écrit par : Line | 05/10/2012
Merci de revenir aussi vite Line :) - Tu sais, je n'ai pas vraiment le temps de jouer aux tags, c pas l'envie qui me manque de participer activement à la vie de la blogosphère culinaire mais tenir ce blog tout simplement avec ma vie bien remplie est déjà bien compliqué! Je pense que si tu te promènes au fil de mes billets, tu pourras bien découvrir qui je suis...et rien n'empêche une correspondance privée ;) à bientôt donc!
Écrit par : Iza | 05/10/2012
Félicitations pour ta sélection, j'aime beaucoup tes financiers à la farine de châtaigne ... merci pour ta recette !
Écrit par : argone | 05/10/2012
Vi, ça fait un petit moment que HC me boudait ^^, je ne m'attendais pas du tout à figurer un Pole position!
Écrit par : Iza | 05/10/2012
Ils sont très gourmands tes financiers!! Moi aussi j'adore la farine de châtaigne, mais dommage je n'en trouve pas facilement ici:(
Écrit par : Kouka | 05/10/2012
Merci, merci..à très vite!
Écrit par : Iza | 05/10/2012
Les blancs d'oeufs aiment les financiers et moi aussi. Les tiens sont superbes.
Écrit par : Boljo | 05/10/2012
trop trop beaux !
Écrit par : mercotte | 06/10/2012
Tes petits financiers ont tout pour me plaire ! Farine ce châtaigne, quelques éclats de chocolat ... Un petit délice qui me fait fondre de plaisir ;-)
Bisous, ma belle ! Un bon week-end !
Écrit par : Epices & Moi | 06/10/2012
Hum alors ça je sens que je vais adorer...Belle idée je la teste de suite ;)
Écrit par : Isaline | 08/10/2012