Gourmand'Iz

une boîte de thé russe ( chouette, ma collec s'agrandit, j'ai aussi ses frères et soeurs^^) , un pense-pas

bête à épingler dans la cuisine, un jeu de mini- assiettes en carton bleues et vertes pour mignardises,

deux sucreries ( les enfants étaient contents...), une boule effervescente au jasmin pour le bain

( j'adore, top!)  et un paquet de cookies aux smarties et cookies aux pépites de chocolat maison

( la recette de Nelly ici ) que les enfants se sont arrachés - pas possible de les prendre en photos, ils

ont été vite engloutis.  Alors, merci  Nelly de tous ces petits présents !

Je n'ai pas du tout l'habitude de cuisiner avec le sirop d'érable mais cela fait longtemps que je voulais

essayer, Sophie Turbigo Gourmandises m'ayant souvent titillé imaginairement  mes papilles avec

ses propositions venues tout droit du Canada. Avec ce petit livre, je vais pouvoir m'aventurer dans les

terres caribous inconnues à ce jour  pour moi, les propositions salées sont vraiment tentantes : le

camembert fondu aux amandes, canneberges et sirop d'érable,  la truite au miso et sirop d'érable, le

velouté de panais, carotte, gingembre et poire au sirop d'érable me tentent beaucoup. Les gourmands

ne sont pas oubliés non plus avec le sundae et caramel à l'érable ou les carrés aux dattes et sirop

d'érable...Mioum!

SAUTÉ DE PORC A L'ANANAS, SIROP D'ERABLE ET GINGEMBRE

Ingrédients pour 4 personnes

500 g de sauté de porc

1 poivron rouge

1 poivron jaune ( j'ai mis un 2°rouge, je n'avais pas de jaune à dispo)

1 ananas frais 

1 oignon doux

2 gousses d'ail

2 cm de gingembre frais

2 cçs d'huile d'olive

3 càs de sauce soja

3 càs de sirop d'érable

quelques feuilles de basilic frais

 poivre

Réalisation

Couper les poivrons en dés ( pour moi en lanières).

Eplucher l'ananas, ôter le coeur et le détailler en morceaux réguliers

Eplucher l'oignon, l'ail et le gingembre. Emincer tout ce petit monde.

Dans une sauteuse, faire revenir les légumes, l'ananas et la viande pendant 15 à 20 mn en remuant souvent.

Pour ma part j'ai procédé un peu différemment, j'ai fait d'abord revenir le mélange oignon, ail gingembre puis je l'ai réservé, ensuite, j'ai fait revenir les poivrons dans la même sauteuse, je les ai réservé et j'ai terminé par la viande que j'ai mis à dorer. Au bout de 5 mn, j'ai rajouté les légumes et l'ananas que je n'ai pas fait sauté avec le reste pour ne pas qu'il se défasse trop.

Ajouter la sauce soja et le sirop d'érable avant la fin de la cuisson. Assaisonner de poivre ( non prévu dans la recette) Mélanger.

Parsemer de basilic ciselé et servir.

                                     Je crois que je vais tester d'autres recettes là...