Sauté de porc à l'ananas, sirop d'érable et gingembre

Alors, après l'élément  glace au caramel , vous pensiez que je vous dévoilerais dans le prochain billet

le dessert complet? Eh non, il faudra patienter encore un peu, mais juste parce que je suis très en

retard, vraiment très très en retard et qu'il me tient à coeur de remercier Nelly de l'envoi de son colis

surprise.

Dans les suites de ma participation à son concours sur son joli blog Pincée de Fantaisie , j'ai eu la

surprise  de me retrouver sur le podium et j'ai remporté le premier prix. Ma recette de Soupe de melon

au gingembre et espuma de meringue au citron vert   lui a plu et j'en suis vraiment ravie.

Je lui dédie donc cette recette, salée, même si Nelly préfère la pâtisserie. J'imagine qu'elle a un petit

faible pour le sirop d'érable puisque parmi les fantaisies reçues, se trouvait le livret "Sirop d'érable, les

30 recettes cultes" de Frédérique Chartrand ( qu'on ne présente plus)  et c'est naturellement que je

suis allée y  piocher une recette.

 

Pour ceux qui sont curieux de savoir quelles autres fantaisies contenait mon petit colis, il y avait

donc ce livre et...

une boîte de thé russe ( chouette, ma collec s'agrandit, j'ai aussi ses frères et soeurs^^) , un pense-pas

bête à épingler dans la cuisine, un jeu de mini- assiettes en carton bleues et vertes pour mignardises,

deux sucreries ( les enfants étaient contents...), une boule effervescente au jasmin pour le bain

( j'adore, top!)  et un paquet de cookies aux smarties et cookies aux pépites de chocolat maison

( la recette de Nelly ici ) que les enfants se sont arrachés - pas possible de les prendre en photos, ils

ont été vite engloutis.  Alors, merci  Nelly de tous ces petits présents !

 

 

Je n'ai pas du tout l'habitude de cuisiner avec le sirop d'érable mais cela fait longtemps que je voulais

essayer, Sophie Turbigo Gourmandises m'ayant souvent titillé imaginairement  mes papilles avec

ses propositions venues tout droit du Canada. Avec ce petit livre, je vais pouvoir m'aventurer dans les

terres caribous inconnues à ce jour  pour moi, les propositions salées sont vraiment tentantes : le

camembert fondu aux amandes, canneberges et sirop d'érable,  la truite au miso et sirop d'érable, le

velouté de panais, carotte, gingembre et poire au sirop d'érable me tentent beaucoup. Les gourmands

ne sont pas oubliés non plus avec le sundae et caramel à l'érable ou les carrés aux dattes et sirop

d'érable...Mioum!

 

 

 

 

SAUTÉ DE PORC A L'ANANAS, SIROP D'ERABLE ET GINGEMBRE

 

Ingrédients pour 4 personnes

500 g de sauté de porc

1 poivron rouge

1 poivron jaune ( j'ai mis un 2°rouge, je n'avais pas de jaune à dispo)

1 ananas frais 

1 oignon doux

2 gousses d'ail

2 cm de gingembre frais

2 cçs d'huile d'olive

3 càs de sauce soja

3 càs de sirop d'érable

quelques feuilles de basilic frais

 poivre

 

Réalisation

Couper les poivrons en dés ( pour moi en lanières).

Eplucher l'ananas, ôter le coeur et le détailler en morceaux réguliers

Eplucher l'oignon, l'ail et le gingembre. Emincer tout ce petit monde.

Dans une sauteuse, faire revenir les légumes, l'ananas et la viande pendant 15 à 20 mn en remuant souvent.

Pour ma part j'ai procédé un peu différemment, j'ai fait d'abord revenir le mélange oignon, ail gingembre puis je l'ai réservé, ensuite, j'ai fait revenir les poivrons dans la même sauteuse, je les ai réservé et j'ai terminé par la viande que j'ai mis à dorer. Au bout de 5 mn, j'ai rajouté les légumes et l'ananas que je n'ai pas fait sauté avec le reste pour ne pas qu'il se défasse trop.

Ajouter la sauce soja et le sirop d'érable avant la fin de la cuisson. Assaisonner de poivre ( non prévu dans la recette) Mélanger.

Parsemer de basilic ciselé et servir.

 

 

 

 

                                     Je crois que je vais tester d'autres recettes là...