Gourmand'Iz

La ronde des petits sablés continue, je pensai remplir une grosse boîte avec plusieurs variétés mais c'est peine perdue, à peine réalisés ils disparaissent à une vitesse éclair!

La recette ci-dessous a été éprouvée depuis de nombreuses années, très simple elle ne fatiguera pas la pâtissière et régalera tous les gourmands

SABLES NOISETTE

Ingrédients

120 g de cassonade

240 g de farine d'épeautre

120 g de poudre de noisette

2 jaunes d'oeufs

120 g de beurre

1 pincée de sel

Lait + QS noisettes

Le pas à pas

1- Mettre tous les ingrédients dans un cul de poule et mélanger la pâte en la sablant avec les doigts

2- Rouler en boule et placer au frais pendant au moins 2 heures, voire la nuit   ( si la pâte est trop ferme, rajouter un peu de blanc d'oeuf )

3- C'est tout !

4 - Etaler quand même la pâte sur 3 mm et découper des formes à l'emporte pièces, c'est le plus long :P

5- Déposer sur une plaque garnie d'un silpat ou de papier sulfurisé

6- Badigeonner les sablés de lait et décorer d'une demi noisette

7- Enfourner four préchauffé Th6  pendant 20 mn