Simplement noisette, sablés de Noël

La ronde des petits sablés continue, je pensai remplir une grosse boîte avec plusieurs variétés mais c'est peine perdue, à peine réalisés ils disparaissent à une vitesse éclair!

La recette ci-dessous a été éprouvée depuis de nombreuses années, très simple elle ne fatiguera pas la pâtissière et régalera tous les gourmands

 

 

SABLES NOISETTE

 

Ingrédients

120 g de cassonade

240 g de farine d'épeautre

120 g de poudre de noisette

2 jaunes d'oeufs

120 g de beurre

1 pincée de sel

Lait + QS noisettes

 

Le pas à pas

1- Mettre tous les ingrédients dans un cul de poule et mélanger la pâte en la sablant avec les doigts

2- Rouler en boule et placer au frais pendant au moins 2 heures, voire la nuit   ( si la pâte est trop ferme, rajouter un peu de blanc d'oeuf )

3- C'est tout !

4 - Etaler quand même la pâte sur 3 mm et découper des formes à l'emporte pièces, c'est le plus long :P

5- Déposer sur une plaque garnie d'un silpat ou de papier sulfurisé

6- Badigeonner les sablés de lait et décorer d'une demi noisette

7- Enfourner four préchauffé Th6  pendant 20 mn

 

Banana bread noisettes

 

Une de mes recettes fétiches chez moi depuis au moins 20 ans, bien avant qu'on appelle les gâteaux à la banane des bananas breads   ...Aujourd'hui, la première terminologie fait vieille tatie d'arrière cuisine et la seconde donne un air hypra tendance glam-hype, donc on se met à la page si on ne veut pas que notre blog fasse trop vintage, on cause 2016 ( quoique je ne sois pas non dans la lignée de tous ces blogs habillés de la même manière : du blanc, du blanc, du blanc, les mêmes styles de photos éthérées partout, des graphismes similaires, des carrousels tout pareils, des conceptions jumelles,   je sais pas vous mais j'ai comme l'impression d'être une brebis noire de caractère dans une bergerie remplie de moutons blancs standardisés...c'est peut être ce qu'on appelle la mode?...mais bon, j'ai jamais trop suivi la mode moi...)

 

 

Mais revenons à nos moutons( haha, je suis d'humeur taquine!) : une recette fétiche utilisée la plupart du temps pour écouler deux bananes un peu trop mûres se morfondant au fond du panier de fruits, une recette sympa pour le goûter des enfants qui aiment les noisettes ( sinon on remplace par de la poudre d'amandes ) et vraiment simple à réaliser, ma nénette de 11 ans l'a confectionnée toute seule  ( et c'est pour cette raison qu'elle arrive sur les pages de mon blog parce que maintenant elle y cherche des recettes en me piquant ma tablette!)  donc tu devrais pouvoir y arriver aussi.

Financiers noisette et chocolat Dulcey

 

Mercredi, jour des goûters gourmands...pas tous les mercredis de l'année, mais bien de temps en

temps, quand le temps qui file nous laisse lui voler quelques bribes à grignoter...on peut toujours réaliser

quelques financiers, c'est tellement vite fait!

 

 

Un biscuit sur le principe de réalisation des financiers mais qui ressemble plus à un mini cake en raison

du moule utilisé. La farine de riz complet, dépourvue de gluten, donne également une autre texture à la

pâte et du coup, ces financiers ressemblent plus en bouche à des petits gâteaux, mais savent tout de

même rester moelleux.

Cupcakes de Pâques bis, noisettes , coeur fondant et ganache pralinée

Comme promis,  la deuxième recette pour ceux qui n'aiment pas le chocolat noir...  J'ai trouvé le petit

Piou-piou d'hier tellement mignon que je l'ai à peu près reproduit en pâte à sucre ( l'élève dans le rang

du fond au milieu avec un peu d'embonpoint, vous le voyez? ) et du coup, comme j'y étais, j'ai modelé vite au

dernier moment d'autres petits sujets dans le thème de saison pour qu'il ne se sente pas tout seul.  Je ne

l'avais pas prévu au départ et on peut dire qu'il s'agit d'une décoration à l'arrachée! Comme quoi, la

pâte à sucre permet de se sortir de toutes les situations imprévues en terme de déco...

Du nutella, j'en veux pas! ...un titre provoc'pour une recette choc.

Je me suis insurgée il y a peu sur le réseau social Facebook quand j'ai vu que nombreux étaient à faire tourner le prosélytisme Nutella...il faut reconnaître que la maison Ferrero sait y faire en matière de marketing et que malheureusement bon nombre de consommateurs tombent dans le panneau des arguments publicitaires de la marque sans chercher à comprendre ni à savoir ce qu'ils ingèrent. Pourtant, en cherchant un peu d'information sur ce produit, on ce rend compte qu'il concentre tous les maux alimentaires de notre époque:  une composition trop grasse, et en plus des graisses trans,  trop sucrée et en plus du sirop de glucose, et par dessus le marché un emballage également dangereux pour notre santé 

Je vous conseille de parcourir les articles de ce site  ICI  pour avoir une idée de la question. Vous regarderez probablement les pots de Nutella d'un autre oeil...

Je critique, oui mais la critique sait être constructive quand elle apporte des solutions.

J'ai donc recherché sur le net une recette miracle de pâte à tartiner et il existe plusieurs versions home made. J'ai donc pioché de ci, de là et jeté un coup d'oeil au passage sur les conseils de Pierre Hermé pour vous livrer mon interprétation de la chose en deux coup de cuillères à pot (pas celle du grand pâtissier, je la juge trop longue à élaborer même si elle doit être divine, et vous êtes sans doute comme moi, toujours en train de courir après le temps)

Il va sans dire qu'il faut choisir du chocolat de très bonne qualité ( j'insiste, hein, ça peut paraître basique mais on ne fait pas de bonnes choses sans de bons produits)