Macarons cacao et praliné { recette pour combattre l'othorexie}

 

Pratiquant le  fait maison et orientée, dans la mesure du possible, vers une alimentation saine et

naturelle, sans pour autant être atteinte non plus d'un trouble obsessionnel alimentaire, il peut vous

paraître étrange de trouver dans ces pages une réalisation de macarons à base de blancs d'oeufs

déshydratés. Comme quoi, l'othorexie ne me guette pas...ouf. C'est que j'ai eu un peu peur, moi qui

me sentais saine de corps et d'esprit, à parcourir tous ces articles relativement récents, comme par

exemple ici cou là concernant cette maladie psychiatrique répertoriée comme prenant de l'ampleur ,

d'être cataloguée de psychopathe!

 

D'habitude, je pratique classiquement le blanc d'oeuf frais, estampillé 0 ou 1 sur la coquille ( bio ou

fermier), vieilli de quelques jours au moins, quand il n'a pas passé un stage au congélateur. J'ai bien

essayé le blanc d'oeuf liquide en bidon, mais il s'agit à mon sens de blancs  issus sans doute d'oeufs

produits en élevage intensif.  Pour vous dire, on dirait presque de la flotte et le résultat est bien moins

probant qu'avec les blancs de beaux oeufs de qualité.

 

 J'ai voulu tenter l'expérience en remarquant que certains pâtissiers et des blogueuses ajoutaient de la

poudre de blancs d'oeufs à leur appareil à macarons pour la rendre plus stable. En lisant les instructions

sur l'emballage, je me suis dit qu'il fallait pousser la logique encore plus loin et se lancer pour la totale.

Oui,  soyons assez fou pour conjurer les pièges de l'othorexie!

 

 

 

 

Voulant vérifier si  je ne poussais pas le bouchon un peu loin, j'ai fureté à travers la toile sur le sujet pour

me rendre compte en définitive que bien d'autres avaient déjà réalisé et réussi cette expérience.

Comme quoi, on n'invente jamais rien..