Brioche Nanterre

 

 Allez une dernière pour la route et je vous laisse tranquille avec les brioches...la période monomaniaque n'est pas terminée, mais vous risquez de frôler l'overdose! Enfin, visiblement l'overdose, ce n'est pas chez moi, les ados gourmands et leurs invités se régalent de mes productions ... ( oui, c'est un peu porte ouverte chez moi, on se demande pourquoi :P ) 

 

 

Les quantités de la recette proposée ici est issue du Livre du pâtissier, un livre utilisé pour les candidats au CAP de pâtisserie que j'ai dans ma bibliothèque depuis au moins 5 ans. Toujours maîtriser les bases, avant de se lancer dans une recette plus compliquée, c'est la règle. Je vous ai rajouté ici et là quelques petits conseils dans la méthodologie au passage, glanés ça et là de mes lectures sur le net, les blogs et divers ouvrages.