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17/09/2017

Tarte aux mirabelles selon Eric Kayser

 

Comme une envie gourmande, une envie d'automne, la tarte aux mirabelles vient nous enchanter de ses promesses dorées...Un petit fruit juteux et sucré au goût d'enfance que je cueillais sur l'arbre chez ma grand mère paternelle. Juchée sur une grande échelle du haut de mes 6 ans, picorant avec gourmandise les jolies prunes, mon petit panier en osier rond se remplissait d'or et de rires dans le verger derrière la maison.

 

tarte, mirabelles

 

 

Des images encore vivaces, quelques décennies après, qui me font racheter chaque saison les mirabelles pour y retrouver le goût de ces jolis souvenirs... 

La seule chose regrettable, c'est qu'en ma région on ne trouve pas profusion de ce petit fruit qui néanmoins commence à se répandre un peu plus dans l'Hexagone...mais j'ai beau en acheter ici dans le Sud, les mirabelles ne sont pas aussi bonnes que celles de mon enfance.Eh oui, rien ne vaut le verger d'une mamie...

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