06/04/2020
Gaufres aux amandes
Le goûter de dimanche n'a pas échappé aux gaufres, je sais tu risques de te lasser, pourtant il fallait bien que je teste la recette pleine de promesses de ma copine de la salle de sport Rachel ( et je te vois derrière ton écran en train de penser que je vais finir par m'enrober comme tous les confinés, Haha, et bien figure toi que je résiste vaillamment grâce aux cours mis en ligne par nos coachs, la salle de sport virtuelle existe bien pour nous et à toute heure, non mais! ) . La pâte est agrémentée de poudre d'amandes et de blancs d'oeufs en neige, saveur et légèreté croustillante sont bien aux rendez-vous de ce pur délice, alors, tu peux foncer les yeux fermés ...mais seulement après une séance de cardio/renfo où tu auras bien transpiré!
Rachel propose du lait normal mais j'ai préféré du lait fermenté, d'une part parce que j'en avais à écouler dans mon frigo et d'autre part parce que le lait fermenté rend les préparations plus légères et je voulais éviter la lourdeur du lait classique qui a tendance à rendre les gaufres molles - j'aime bien quand ça croustille
GAUFRES AUX AMANDES
Ce qu'il faut pour une dizaine de gaufres
2 oeufs
200 g de farine T45
37 cl de lait fermenté
60 g de sucre blond
60 g de poudre d'amandes
1/2 sachet de levure
75 g de beurre fondu
1 pincée de sel
Le pas à pas
1-Mettre à lever la levure dans un petit verre d'eau additionné du sucre pendant 15 mn
2- Faire fondre le beurre dans une petite casserole
3- Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige souple.
4- Ajouter le verre de levure sucrée aux jaunes, puis verser le beurre fondu.
5-Incorporer le reste des ingrédients: farine, poudre d'amandes, sel et lait
6-Terminer en ajoutant les blancs en neige
7-Cuire les gaufres
8-Déguster... la crème fouettée vanillée est une option gourmande
13:37 Publié dans Recettes Sucrées | Tags : gaufres aux amandes | Lien permanent | Commentaires (0) | Imprimer |
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