Bonbons piment, les ptis coquins de la Réunion

Allez, vous allez finir par croire que je suis réunionnaise! Mais non, pas du tout ...les îles sont

magiques ou étranges, elles ont dû, lors de mes voyages et de mon enfance au soleil, m'envoûter

génétiquement. Les moustiques peut-être. Je ne vois pas d'autres explications. J'en suis imprégnée et je

vous dis pas, je danse le zouk ou le maloya comme personne...la faute aux bonbons piment qui m'ont

contaminé avec leur rythme vraiment trop chaud chaud. N'y voyez pas d'allusions, non mais, c'est un

blog de cuisine sérieux ici !

Le bonbon piment, comme son nom ne l'indique pas,n'est pas un bonbon.  Il est préparé à base de pois

du Cap, des gros haricots blancs secs que l'on peut trouver en métropole dans les épiceries du monde

ou asiatique. Au pire, à remplacer par des haricots de Soissons ( argh, je vais me faire lyncher) . Par

contre, pas de doute, il est pimenté, trrèèèèès pimenté, ça rigole pas là pas...de quoi vous échauffer

tout ce qu'il faut et comme il faut pour la soirée, même s'il est vendu là bas au bord des routes ou sur les

plages juste pour les petits creux.

 

 voilà que je recommence, viiiiiiite la recette! 

 

BONBONS PIMENT

500 g de Pois du cap ( un paquet)

15 petits piments verts ( ou de la pâte de piment  à doser suivant le goût, ce sera plus simple!)

1/2 botte d'oignons verts

2 càc de cumin

1/2 càc de curcuma

1/4 càc de combava

sel

huile de friture

Certains rajoutent 1/2 banane bien mûre pour apporter du liant.

 

La recette en images, trop simple, sinon, il fallait bien que je fasse un effort de présentation;) 

 

Avant de former les boulettes avec tous les ingrédients mixés ensemble, laisser reposer la pâte au réfrigérateur 2 heures pour qu'elle raffermisse.

Frire dans l'huile bouillante jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Servir aussitôt.

C'est très bon chaud et croustillant. Si on les laisse refroidir, ça devient carrément étouffe-chrétien. je recommande pas.

 

  Alors, prêt pour l'apéro chaud, chaud, chaud?

 

 

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