L'ortie, mon amie ...{recette de tarte inside}

Si vous me suivez, vous savez que j'ai un potager. Un grand potager. Un très grand potager. Même que,

comme je suis quasi toute seule à m'en occuper ( mon chérinou étant souvent absent ) , j'étais fatiguée

de  bêcher mes 100 mètres carrés à la force de mes petits bras  et que j'ai décidé de le partager en deux

avec une copine...Chance , cette copine a dans ses placards un homme précieux : un homme équipé

d'une débroussailleuse! J'étais aux anges car pour mon potager, c'est le top parcequ'un homme équipé

du pack bière/télé ou potes/vélo ça n'aurait pas fonctionné, c'est sûr...d'ailleurs, hein, ya pas qu'avec le

potager que ça n'aurait pas fonctionné ce genre de modèle..

Donc cet homme, c'est une aubaine, mon potager est bordé de deux rivières, autant vous dire que les

mauvaises herbes, ça pousse!

Et puis, un jour,  il a dégainé sa débroussailleuse...et là .... . C'était drôlement gentil de tout me nettoyer,

de faire table rase de toutes ces herbes folles qui menaçaient ma parcelle, alors je ne lui reprocherais

pas cette adorable initiative , manquerait plus que je sois ingrate ...Mais voilà, il a aussi éradiqué mes

orties, mes belles orties qui poussaient gentiment dans leur petit coin, sans demander à piquer qui que

ce soit.

L'ortie m'est très utile en tant que jardinière puisqu'elle permet de préparer le purin d'ortie, bien

connue pour fortifier les plantes et repousser les nuisibles. Elle me sert aussi d'engrais pour les

tomates. L'ortie , alors qu'elle était communément utilisée il y a bien longtemps, a souffert des

campagnes des fabricantsde pesticides et de polluants qui ont incité les populations à éradiquer les

mauvaises herbes et a été reléguée ainsi dans l'oubli ( comme une autre mauvaise herbe dont je vous

parlerais un jour dans ces pages...suspense!)

Car les orties, ça se mange et c'est bon, même crues, en les enroulant petits piquants à l'intérieur. On

préfère pour la cueillette ( avec des gants), les sommités, les jeunes feuilles, les plus tendres. Les plus

anciennes, même si elles peuvent se manger, seront plus épaisses et plus ligneuses. Pas d'affolement,

elles perdent de beaucoup de leur pouvoir urticant  une fois cueillies, surtout après quelques heures de

repos. Suis pas dingue non plus.

L'ortie est une des plantes médicinales les plus riches de nos climat et était utilisée par les anciens qui

reconnaissaient en elle l'une une des plus utiles à la santé des hommes et des animaux.  Elle

contient  ...