Princesse barbie girly ... des sources pour progresser en Cake Design

Cet année est marquée d'un événement d'importance dans le petit monde du Cake Design qui a

émergé en France et évolue depuis bientôt 2 ans: le premier salon français du Cake Design se tiendra

à Villeurbanne près de LYON, à l'espace Double Mixte les 13 et 14 octobre prochain, organisé par

l'Association des Cake Designers de France et notamment sa présidente Hélène Robert, également

présidente de l'Association Nationale des formateurs en Pâtisserie, dont je salue au passage toute

l'énergie doublée d'une belle part d'abnégation qu'il a fallut déployer pour cette organisation .

Une bonne douzaine d'exposants sont prévus parmi lesquels Squire Kitchen, Artgato, Cerf Dellier, The

Cake Shop...des ateliers sont également au programme avec la grande Debbie Brown ou nos Livy ou

Natasel nationales. Pour en savoir plus, rendez-vous sur le site de l'association ICI 

Je n'ai pas prévu de vous proposer de recette aujourd'hui sachant que les bases de gâteau à utiliser

sont assez variées, autant que les garnitures. La poupée que voici, réalisée  pour ma petite nièce, sur un

coin de table de la cuisine en plein été sous les pales du ventilateur  est un gâteau génoise/amandes,

garni d'une ganache chocolat blanc framboise (crème bouillie, je précise, pour des raisons sanitaires et de

sûreté bactériologique) et de framboises-fruits. J'ai utilisée ma pâte à sucre chouchou, La Satin Ice que j'ai

moi même colorée suivant mes besoins. Bon, il fallait du rose pour la demoiselle...

Bien que fan des gâteaux décorés, je n'aurais hélas pas le loisir de me rendre au salon et c'est bien

dommage, j'aurais sans doute vu, appris, compris, découvert, rencontré ( et dépensé, gloups!) mais

enfin...voyez que, quand même,  sans avoir suivi aucun cours ou stage ( à part celui d'Hélène sur les fleurs

en sucre, voir mon billet  "des-fleurs-en-sucre."), j'arrive quand même à réaliser quelque chose de

présentable...