26/09/2012

Princesse barbie girly ... des sources pour progresser en Cake Design

Cet année est marquée d'un événement d'importance dans le petit monde du Cake Design qui a

émergé en France et évolue depuis bientôt 2 ans: le premier salon français du Cake Design se tiendra

à Villeurbanne près de LYON, à l'espace Double Mixte les 13 et 14 octobre prochain, organisé par

l'Association des Cake Designers de France et notamment sa présidente Hélène Robert, également

présidente de l'Association Nationale des formateurs en Pâtisserie, dont je salue au passage toute

l'énergie doublée d'une belle part d'abnégation qu'il a fallut déployer pour cette organisation .


Une bonne douzaine d'exposants sont prévus parmi lesquels Squire Kitchen, Artgato, Cerf Dellier, The

Cake Shop...des ateliers sont également au programme avec la grande Debbie Brown ou nos Livy ou

Natasel nationales. Pour en savoir plus, rendez-vous sur le site de l'association ICI 


Je n'ai pas prévu de vous proposer de recette aujourd'hui sachant que les bases de gâteau à utiliser

sont assez variées, autant que les garnitures. La poupée que voici, réalisée  pour ma petite nièce, sur un

coin de table de la cuisine en plein été sous les pales du ventilateur  est un gâteau génoise/amandes,

garni d'une ganache chocolat blanc framboise (crème bouillie, je précise, pour des raisons sanitaires et de

sûreté bactériologique) et de framboises-fruits. J'ai utilisée ma pâte à sucre chouchou, La Satin Ice que j'ai

moi même colorée suivant mes besoins. Bon, il fallait du rose pour la demoiselle...

gâteau princesse, gâteau barbie, barbie cake

Bien que fan des gâteaux décorés, je n'aurais hélas pas le loisir de me rendre au salon et c'est bien

dommage, j'aurais sans doute vu, appris, compris, découvert, rencontré ( et dépensé, gloups!) mais

enfin...voyez que, quand même,  sans avoir suivi aucun cours ou stage ( à part celui d'Hélène sur les fleurs

en sucre, voir mon billet  "des-fleurs-en-sucre."), j'arrive quand même à réaliser quelque chose de

présentable...


La pâte à sucre étant déjà une activité bien onéreuse en terme de matériel,  fréquenter les ateliers n'est

pas à la portée de tous les porte-monnaies, y compris le mien...alors, malgré mon envie de stage, j'ai dû

m'en passer!

Mais comment en suis-je arrivée là vous direz-vous?...il suffit d'oser se lancer, et surtout de faire

preuve  de curiosité

gâteau princesse, gâteau barbie, barbie cake

C'est tout simple: un, une prédisposition naturelle pour les travaux manuels (ben quand même un peu de

sens artistique ne nuit pas^^) , deux, un peu d'imagination saupoudré de recherche google images, trois

un chouïa de matériel (ici, 2-3 emporte pièce pour les fleurs, 1 rouleau à pâtisserie, des colorants et des

paillettes rainbow dust )...c'est tout!  Après, on tripote, on tatouille, on bidouille et on évolue en prenant

nos conseils avec curiosté, de ci-de là...


Où ça?  eh bien, notamment sur Facebook où des groupes d'échanges se sont créés autour du sujet 

comme  celui de C'est maman qui l'a fait  du blog éponyme , la page de  Cake Designers de France  ou

en visistant  desblogs spécialisés dont celui de Livy, La lettre Gourmande  qui me paraît devenir un

incontournable du genre.

Bien sûr, le net  avec tous ses blogs et ses vidéos sur You Tube représente une source inépuisable

d'informations mais pour qui préfère le  contact du papier,    des livres   existent aussi désormais en

Français s'il vous plaît:


Le premier que j'ai acheté, quand toutes les publications étaient encore en anglais et que j'étais encore

novice en la matière , il y a à peu près 3 ans , non pas pour le thème mais pour apprendre  la technique

a été celui de  Debbie Brown , gâteaux coquins chez Marabout

allez, savoir pourquoi c'est le seul de ses livres traduit en français...la réputation du french lover sans doute^^

 

livre1.JPG   prix public:  actuellement épuisé,

                                                                   on peut le trouver à 3 E d'occasion


Ensuite, vous pouvez trouver  désormais trouver votre bonheur chez l'éditeur Creapassions avec:

Gâteaux de fête en pâte à sucre par Nina Couto,

 

livrenina.jpg


ci-dessous le nouveau visuel pour la réédition du 5 octobre prochain

 

livre2nina.jpgprix public 19,16 E



Modelages en pâte à sucre pour gâteaux de Nathalie  Quinquempois, Natasel

 

livre3natasel.jpg prix public 15,90 E



et le livre d'Alexandra Hemon, alias Maman les ptis gâteaux  Gâteaux de mariage

livre4.JPGprix public 19,50 E


Ma pâte à sucre par Scrapccoking, ouvrage collectif,  avec la participation de Cécile Chalon-Chevaut

du blog  Mes gâteaux rigolos

 livre5.jpgprix public 7,21 E

 

Dans ma bibliothèque, je dispose des 3 premiers ouvrages vraiment très bien faits et que je conseille,

en  revanche je n'ai pas eu en mains les deux derniers, je n'ai donc pas d'avis à leur sujet. N'hésitez

pas  à laisser  vos impressions et vos remarques sur  ces livres dans les commentaires de ce billet, ce

sera  toujours interessant, utile et enrichissant.


Ensuite,  quand vous aurez épuisé la littérature en français, que vous resterez sur votre faim, que vous

voudrez en apprendre encore plus,   les livres en anglais seront un passage obligé ; et là vous ne

saurez  plus où donner de la tête...d'ailleurs, je m'y perds ;) . J'ai suivi  les bons conseils de Livy qui

recommande pour bien commencer :


Celebrate with Fondant, Wilton

Même s'il est en anglais, il est parfaitement compréhensible car les pas à pas sont enrichis de nombreuses photos:

livre6.jpg19,50 E chez The Cake Shop

 

A noter l'existence de la revue de Squire Kitchen, Cake And Sugar Craft. Pour feuilleter le magazine en

ligne auquel il est possible de s'abonner, pour les plus addicts, c'est par ICI 


Voilà, vous avez des pistes pour vous lancer, osez maintenant!



Rendez-vous sur Hellocoton !

Commentaires

on a osé...on osera encore mais nous ne rivaliserons pas avec toi c'est sûr...et pour nous faire mousser un peu nous avons rencontré C'est maman qui l'a fait en vrai de vrai...Abrielle a faillit tomber dans les pommes d'émotion! Magnifique rencontre!
Merci pour l'info...franchement on y ferai bien un petit saut...va falloir regarder les finances mais ça nous tente...
Gros bisous tout sucrés

Écrit par : bullesdegourmandises | 26/09/2012

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vi j'ai vu cotre petit reportage trop top, vous avez dû vous régaler!

Écrit par : Iza | 30/09/2012

super merci pour ces info ça fait un moment que j'ai envie de me lancer mais j'hésite je crois que ça ne vas pas durer longtemps!!!! bisous et bonne journée

Écrit par : sotis | 27/09/2012

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Tu verras, c'est pas si compliqué!

Écrit par : Iza | 30/09/2012

ton gâteau est superbe! c'est la puce qui a dû être aux anges! ^^
vraiment magnifique! bravo!! ^^
bonne soirée. bisous, bisous

Écrit par : poupougnette | 27/09/2012

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Merci Angie!

Écrit par : Iza | 30/09/2012

Hello Iza,
Je suis a des années lumières de savoir faire ce genre de choses (il faudrait déjà que j'arrive à faire un gâteau tout simple correctement hum) mais j'aime beaucoup les regarder ! Sur Pinterest il y a énormément de photos qui font rêver, c'est magnifique !
Je trouve que tu t'es très bien débrouillée, bravo ;-)
Bisous

Écrit par : Ellen A Paris (les Fleurs Rebelles) | 27/09/2012

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merci Ellen, mais tu sais il y a plein d'imperfections sur ce modèle...et puis pour les gâteaux simples, tu peux trouver ton bonheur ici aussi, je sais faire technique et compliqué mais je manque de temps, alors il y a pas mal de choses faciles aussi notamment dans la rubrique des gâteaux de gouter ;)

Écrit par : Iza | 30/09/2012

Magnifique!
Un grand bravo.
Belle soirée.
Thérèse

Écrit par : Thérèse | 28/09/2012

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merci !

Écrit par : Iza | 30/09/2012

Wahou, je découvre le travail précis de la pâte à sucre et même si ce n'est pas mon truc j'admire vraiment ce que l'on peut en faire bravo !

Écrit par : mercotte | 30/09/2012

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ça fait son effet, ça, c'est sûr mais question délicatesse et saveur, je préfère de loin monter des entremets ( mais chut, c'est un secret!) ...le problème c'est qu'en cuisine, j'ai plusieurs trucs...;)

Écrit par : Iza | 30/09/2012

Bonjour, je découvre votre blog grâce au salon. Je me permets de vous écrire car vous êtes dans ma région. je suis une "vieille" blogueuse ce qui m'a conduit à créer une boutique en ligne que peut-être vous ne connaissez pas encore et qui pourrait vous plaire, surtout si vous êtes amatrice de cake design... Je vous invite à y jeter un œil ! www.cook-shop.fr
Au plaisir !

Écrit par : lavande | 01/10/2012

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bonjour je voudrai avoir une barbie cake pour l'anniversaire de ma fille mais quel boulangerie de l'est de la reunion le fait ou le nord?merci

Écrit par : marie | 09/09/2013

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Bonjour Marie. Désolée mais j'habite en métropole, même si j'ai quelque lien sur place...je vous conseille une recherche sur Google, je sais qu'il y a au moins un atelier de Cake Design sur l'île. Bonnes recherches!

Écrit par : Isa | 09/09/2013

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