Muffins Time ... aux pépites de chocolat

 

Mais dis donc, tu savais qu'il existe la chanson des muffins?  C'est mon ado de fille qui m' a fait découvrir" Muffin song ", et autant te dire qu'après l'avoir écoutée entendue, c'est le genre de mélodie qui ne quitte plus ta tête  quand tu t'apprêtes à tourner  ta cuiller en bois dans la pâte à muffins. Va faire un tour sur You tube et tu m'en diras des nouvelles.

Tu me diras aussi ce que tu penses de ce nouvel essai, avec du vrai sucre, du vrai oeuf et de la farine de blé, une recette toute basique et qui change des SANS sucre, sans gluten, sans lactose, sans je ne sais plus trop quoi. Je les ai trouvé pas mal du tout pour notre goûter mais peut être un chouia sec. La seule fantaisie, c'est le lait fermenté qui donne de la légèreté à la préparation mais le lait traditionnel conviendra aussi.

 

 

MUFFINS AUX PEPITES DE CHOCOLAT

 

Quantités pour 6

 

190 g de farine T65

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

1 oeuf

90 g de sucre

120 ml de lait fermenté

50 g de beurre fondu

30 g d'huile neutre

100 g de pépites de chocolat

QS poudre de vanille

 

Pas à pas

 

1 - Préchauffer le four Th 200 ° chaleur tournante ( ou 220 en statique )

2 - Mélanger la farine, la levure et le sel et la poudre de vanille

3-  Battre l'oeuf et le sucre vigoureusement

4-  Ajouter le lait fermenté, le beurre fondu et l'huile

5- Incorporer le mélange farine/levure/sel à la cuillère en bois ( et entonner " it's muffin tiiime , why, why, why!" ...hahem, heureusement que je suis seule dans ma cuisine moi...)

6- Enfourner pour 5 mn à 200 ° puis baisser la température à 160 ° pour les 20 minutes suivantes

 

 

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