Cannelés

 

Une recette traditionnelle aux saveurs parfumées vanille et rhum  et toujours bien appréciée des gourmands, facile à faire, la seule difficulté résidant dans la cuisson pour obtenir une croûte croustillante et un coeur bien moelleux

 

 

CANNELES

 

Il vous faudra pour 12 pièces

50 cl de lait

2 oeufs + 2 jaunes

100 g de farine

250 g de sucre

50 g de beurre

QS vanille

QS rhum

 

Le pas à pas

1- Faire chauffer dans une casserole le lait, le beurre et la poudre de vanille

2- Mélanger les oeufs avec un peu de lait restant

3-Ajouter au mélange précédent

4- Mélanger dans un cul de poule le sucre, la farine et le rhum

5- Verser l'appareil liquide, mélanger

6- Laisser reposer au minimum 2 heures, idéalement la veille

7-Préchauffer le four à 220 °

8- Enfourner 15 mn à cette température

9-Poursuivre la cuisson 1 heure à 180°