La Réunion-Brest, comme un Paris Brest, crème vanille et coeur de caramelia

 

Certes, vous l'avez déjà vu. On l'a vu et revu le si gourmand Paris Brest de Philippe Conticini, surtout

après  l'intervention de Mercotte à son propos dans l'émission du Meilleur Pâtissier l'année dernière 

( que je n'ai même pas le temps de regarder en ce moment, vous me direz si je rate quelque chose!)  mais les

belles recettes, on ne s'en lasse pas, n'est-ce pas?

 

Désolée si vous avez frôlé overdose à l'époque mais bon, la mode est passée,  et comme ce blog, qui

ne suit pas trop la mode et n'en fait qu'à sa tête,  est aussi mon carnet de cuisine, il a bien fallu que

j'y note cette réalisation que j'ai interprétée un peu à ma manière.  

 

 

 

Ici, point de praliné mais une crème toute douce à la vanille pour l'anniversaire de ma fille au

printemps dernier, son parfum préféré. Pour une petite surprise à la dégustation,

j'y ai ajouté un insert de ganache au chocolat caramélia, puisqu'elle aime aussi le caramel

cette petite gourmande!