Le Manganana, pour les 10 ans de ma ptite nana !

 

Et le voilà le dessert d'anniversaire clôturant la saga des 3 billets précédents. Le thème exotique a été

respecté selon les désirs de la demoiselle au palais gourmet.

 

 

Il s'agit donc d'une deux mousses aériennes, ananas vanille et mangue citron vert, séparée par un

gélifié de mangue inscrusté de morceaux d'ananas, posées sur un biscuit croquant  aux spéculoos

(j''aurais pu le réaliser à base de coco, mais la coco, je n'en suis pas très fan), le tout décoré d'une

meringue italienne de tout ce qu'il y a de plus fluffy.

Bref, un entremets de différentes textures, comme je les aime. Pour la déco sur le pourtour, j'ai collé

quelques macarons que j'avais en réserve au congélateur. La couleur n'est pas super raccord mais bon,

je n'avais pas trop le temps, alors, j'ai fait comme j'ai pu!

           La photo de coupe? en bas du billet!