Coeur des îles mangue-passion- mascarpone vanille

Suite à la demande d'une de mes copines, puis d'une autre,  puis de fil en aiguille, de plusieurs de mes

abonnés à ma page Facebook, je ressors une vieille photo des tiroirs virtuels de mon ordi, de ce dessert

d'avant mon blog et dont on me demande aujourd'hui la recette. Recette qui peut être transformable e

bûche moderne de Noël, comme n'importe quel entremets.

Jour de chance car j'avais conservé le pas à pas de cet entremets que j'ai imaginé de A à Z, ce qui était

chose rare avant l'ouverture de ce blog. Maintenant, je m'astreins à noter le moindre grammage, à écrire

les étapes et les petits détails pour vous... pour ne rien oublier quand je vous livre mes réalisations et

vous donner des recettes inratables; avant c'était une autre affaire, surtout dans la mesure où je réalise

rarement deux fois le même dessert, je ne voyais pas trop l'utilité d'en garder une trace écrite, toujours

dans un esprit de découverte d'autres associations et d'autres parfums.

Pardonnez moi pour la photo, elle n'est pas bien terrible et je n'en ai qu'une, pas  d'autres clichés, ni de

plan de coupe pour vous faire saliver dans la suite du billet ... mais j'ai des amis dont les papilles s'en

souviennent quand même, car les photos ne font pas tout^^