Nougat glacé, aux fruits secs et confits, un classique qui dure

Voici un billet qui accuse comme un léger retard...et pour cause, ce dessert arrive tout droit du mois de

décembre et de la période des fêtes ! Mon actualité personnelle culinaire a fait que je l'avais

complètement oubliée dans mes petites archives photographiques ...Le printemps et ses doux rayons

revenant ( voire également la chaleur , j'habite dans une région où on passe des bottes aux tongs quasi

sans transition), une glace ne sera pas de refus et ne dépaysera pas en cette saison.

 

 

Le nougat glacé, c'est un classique que je réalisais régulièrement il y a bien longtemps car il a été très à

la mode fut un temps, on le voyait partout à la carte des restau, c'était presque lassant à force. Ma

recette, issue d'un Cuisine Actuelle de l'époque, remportait toujours un franc succès lors de mes repas,

puis je l'ai abandonnée  pendant  plus de 10 ans au profit de réalisations plus dans l'air du temps bien

que j'aie pu observer  un petit retour ça et là sur la blogo ces trois dernières années. Mais , je l'avais

tellement faite et refaite qu'elle  ne me  disait plus rien. Alors, pourquoi donc est-elle soudain sortie

subitement de mon oubli?