Soupe de pêches et framboises à la menthe

Les dernières pêches sont sur les étals, l'été s'étire encore et je ne suis pas très pressée d'acheter les

fruits de l'automne que nous allons encore trouver sur nos marchés les mois suivants. En Septembre,

nous avons de bien belles journées, alors profitons encore et encore  des rayons du soleil et des fruits

éponymes...Je vous propose ici  une salade de fruits améliorée, délicieusement rafraîchissante, que j'ai

l'habitude de proposer à ma table tous les étés depuis des années . Cette recette provient d'un de mes

vieux classeurs enrichis de recettes pour beaucoup extraites de magazines culinaires et a toujours

autant de succès, auprès des petits comme des grands. Indémodable!

Le principe est toujours le même et avec cette base, vous pourrez varier les parfums et les saveurs au

gré de vos envies : un sirop de sucre léger aromatisé aux épices ou aux herbes aromatiques et des petits

cubes de fruits qui nagent gentiment dans ce bain parfumé. Léger et très agréable pour clore un bon

repas.

Attention à ne pas la préparer trop à l'avance, suivant les fruits, la chair pourrait se déliter légèrement

au contact prolongé du liquide et troubler le sirop.