Gâteau au miel, huile d'olive et romarin

Demain c'est mercredi, jour du taxi pour les mamans mais aussi un jour où on peut profiter de goûter

tranquillement avec ses enfants...En ce moment, c'est plus ardu pour moi de bloguer - les copinautes

doivent s'en rendre compte, je suis là mais moins présente, avec sûrement moins de traces de mon

passage sur vos blogs mais j'y viens, je ne vous oublie pas. La rentrée a impulsé un nouveau rythme de

travail pour moi qui implique plus de contraintes, il va falloir trouver le bon tempo pour s'y tenir et

l'organisation qui va avec..mais on va trouver, on va y arriver!

Ce que je ne sacrifie pas à ce nouveau rythme, ce sont bien les goûters de mes enfants. Trop bien

habitués aux bons petits plats, ils peuvent avoir les joues gonflées et la moue boudeuse en accueillant

la poếlée de légumes surgelée réchauffée dans l'urgence les soirs de panique, (mais oui, bien sûr ça

m'arrive, shame but nobody is perfect...) mais les goûters, ça non, c'est archi-sacré: pas de sirop de glucose,

ni d'huile de palme à la maison, pas de biscuits industriels aux emballages tapageurs, pas de

cochonneries aux couleurs attractives, ...bref, ils sont bien informés et ce sont les seuls enfants que je

connaisse qui lisent la composition des produits que je ramène à la maison pour être sûrs que maman

a bien scruté les étiquettes et n'a pas commis d'incartade en embarquant dans un incompréhensible

accès de folie ou de fatigue un gâteau "industriel" ( = gros mot^^). Et, non ils n'apprennent pas en sus de

leurs  devoirs la liste des E machin chose le soir...

Pour les jours d'école du pain et du chocolat, ou un fruit, de la compote ou des muffins maison, des

choses saines et simples garnissent la boîte du goûter mais quand nous sommes à la maison...

...j'aime bien partager ce petit moment de bonheur simple  avec eux, comme une esquisse de petit

dimanche matin. Alors, le mercredi, les douceurs sont à partager avec maman qui les fait aussi à son

goût (-thé!)

Recette très simple, il suffit vraiment de peu pour donner un peu d'originalité, pour changer de saveurs

suivant l'humeur du jour. N'ayez pas peur de l'huile d'olive, choisissez-là douce et elle aromatisera

subtilement la pâte sans être trop présente en bouche. .

 

 

GATEAU AU MIEL, HUILE D'OLIVE ET  ROMARIN

 

125 g de farine T65

150 g de miel d'acacia

3 oeufs

10 cl d'huile d'olive

2 branches de romarin du jardin ( bio donc!)

1 pincée de sel

1 càc de levure chimique bio

 

Faire chauffer doucement le miel et y mettre à infuser les branches de romarin. Laisser le temps qu'il faut pour parfumer le miel à votre goût

Oter les branches de romarin du miel.

Battre ensemble les oeufs entier et le miel refroidi

Ajouter la farine tamisée avec la levure et le sel

Incorporer l'huile d'olive

Verser la pâte dans un moule silicone ou beurré et fariné et enfourner pour 30 minutes à 180°.

 

                                       Alors, il vous plait mon petit goûter du soleil?