Cuisiner l'été {Larousse} - Tian de fruits du soleil à la vanille

 

L'ambiance du mois de juin déjà ensoleillé, partagé entre diverses fêtes et galas artistiques, annonce

déjà le rythme de l'été...bientôt les vacances, le moment où, même si on n'a pas la chance de s'évader

trop loin, , on lâche prise pendant ces deux mois d'été, on s'assouplit des rigidités imposées par nos

plannings surchargés, on prend des libertés avec le quotidien d'habitude imposé.

Pour certains, ce sera vacances actives, vacances sportives, pour d'autres échappées culturelles ou

farniente à l'ombre du parasol. Peu importe son style de vacances, mais pour tous, c'est aussi

l'occasion de s'affranchir des contraintes du nourrissage de sa troupe de marmaille, de prendre une

pause -petite, hein- culinaire ou de mettre les pieds sous la table, de faire la trêve des casseroles en

somme.   Il faut bien l'avouer, même si on adoooooore cuisiner par plaisir et pour les siens, parfois on

frôle la corvée ou l'overdose.

 

Alors, pour que l'été soit joliment gourmand sans pour autant s'essouffler derrière les fourneaux,

autant vous dire que pour ma part, je pars avec ce livre sous le bras!

 

 

Quand j'ai ouvert ma boîte aux lettres cette semaine, j'ai eu la surprise de recevoir ce livre qui tombe à

point nommé! Merci à Larousse de me gâter pour les 3 ans de mon blog ;)

J'ai tout de suite aimé la diversité des 250 recettes proposées pour des produits de saison: pique

nique,barbecue, idées minceur ou recettes voyageuses, il y en a pour tous les goûts et surtout

facilement réalisables et à moindre coût. En outre, on y trouve des astuces et des

thématiques sur le placard idéal, le bon mariage des saveurs , les petits menus improvisés...

 

 Pour vous donner un aperçu, voici quelques idées pêle-mêle: la salade de légumes au basilic ou les

brochettes de poulet ananas et citronelle pour la barbecue party,le wrap de hoummous aux petits

pois ou les mini cakes framboises et sirop d'agave pour le pique nique sur l'herbe, la fregola aux

gambas et aux coques et, le granité mangue combava et la sangria à la pastèque pour les grandes

tablées, les arancinis au petit épeautre ou les flans au dulce de leche pour les saveurs d'ailleurs et

encore le carpaccio de dorade aux groseilles ou la poêlée de radis roses au piment d'espelette pour les

recettes spéciales bikinis,...et justement en matière de préservation du bikini, Larousse vous offre la

recette que voici: 

 

 

 

 

 

 

 

 

TIAN DU SOLEIL A LA VANILLE             Pour 10 personnes

PRÉPARATION : 20 min

CUISSON : 30 min

DIFFICULTÉ : ★

COÛT : €

 

Ingrédients

• 8 pêches

• 8 tomates

• 16 figues

• 1 gousse de vanille

• 50 g de cassonade

• 1 càs de jus de citron vert

• 20 g de beurre

 

Réalisation

1 Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

2 Lavez les pêches, les tomates et les fi gues. Dénoyautez les pêches. Fendez la gousse de vanille en deux dans la longueur et prélever les graines. Couper tous les fruits en fines tranches à l'aide d'une mandoline.


3 Beurrez un plat allant au four et versez un peu de cassonade de façon à ce qu’elle colle au fonds du moule et au bord. Disposer les tranches de fruits en les alternant.

Mélangez la cassonade avec le jus de citron et les graines de vanille, et parsemez les fruits de ce mélange.


4 Répartissez le beurre coupé en petits cubes. Enfournez pour 30 minutes et servez encore chaud

Le plus:  pour les plus gourmands, servir ce dessert accompagné d'une boule de glace vanille ou caramel, effet chaud-froid très agréable garanti.

 

 Livre offert