Royaume, la brioche couronne des Rois

 

En Provence et tout le long de la Méditerranée jusqu'en Espagne toute proche où  notre gâteau des rois est appelée Roscon de Reyes, la tradition de l'Epiphanie se fête autour de cette brioche moelleuse parfumée à la fleur d'oranger et garnie de fruits confits symbolisant les pièces précieuses  de la couronne. Hier soir, nous n'avons pas dérogé à la règle et la plus jeune de la famille s'est cachée sous la table pour attribuer les parts de cette brioche pour 8 ...que nous avons dévorée à 4.

 

 

Ceci dit, j'aime aussi les galettes traditionnelles à la frangipane, que je revisite la plupart du temps d'une pointe d'originalité, et nous avons tout le mois de janvier pour y revenir...bande de gourmands!