Cake au citron bergamote {avec des vrais morceaux confits dedans, mioum}

C'est la saison du citron bergamote et vous vous souvenez peut-être de ma première recette de la saison 

à base de cet agrume délicat au zeste si particulièrement parfumé. Vu sa courte saison en tout début

d'année, et voulant profiter au maximum de sa saveur pétillante, je n'ai pas jeté les écorces après les

avoir pressées, non, non, cela aurait été bien dommage d'autant que j'avais acheté des fruits bio; je les

ai confites pour ne rien perdre (au passage, ça se congèle bien entier aussi). D'ailleurs, vu le prix des bons

fruits confits vendus au kilo, cela vaut le coup de les faire soi-même, du moins quand il s'agit des

écorces d' agrumes bio, je vous l'accorde confire des fruits entiers c'est plus long.  Et ne me dites pas que

vous n'avez pas le temps pour quelques malheureuses écorces, le temps de faire se trouve vraiment

quand on regarde son emploi du temps, quand cherche à optimiser chaque moment pour une meilleure

organisation et surtout quand on élimine les choses superflues que l'on fait sans même s'en rendre

compte ( et n'en doutez pas, je parle aussi pour moi parceque je peste parfois d'être restée trop longtemps dans le

piège de la toile à rendre visite aux copinautes...c'est Chéri qui va être content de me lire, tiens!)

 

 

Donc, mes écorces confites, je m'en suis occupée le soir en regardant un bon film, une fois dans la

casserole, elles se débrouillent toutes seules, avec pour seul compagnon le minuteur...(me suis juste

levée à la pub pour l'opération d'égouttage quand même)