Chelsea bun noisettes et raisins

 

Les jours gris et pluvieux s'annoncent, quoi de mieux qu'une brioche pour ensoleiller notre quotidien?

Booon, d'accord, je reconnais : encoOoore un prétexte nul pour justifier désespérément ma briochmania...une drôle de maladie qui me ronge depuis quelques mois, je songe à consulter, ça commence à devenir inquiétant cette fixette ( mes enfants grandissent alors j'ai besoin d'un doudou? je me demande de quoi est fait demain alors j'ai besoin de réconfort? j'ai perdu 2 kgs alors mon corps souhaite les récupérer? ...). Bref, un professionnel de l'analyse y trouverait certainement des réponses mais tant que cette petite névrose ne tourne pas à l'obsession psychotique, rien de grave à l'horizon, d'autant plus que mon entourage ne s'en  plaint nullement ;)

Alors, aujourd'hui, ce sera chelsea buns, mais revisités dans la garniture pour des raisons purement pratiques.

 

 

La Chelsea bun est une brioche anglaise.  A l’origine, ces buns étaient de simples pains briochés ne contenant aucuns fruits secs, mais les recettes modernes ont fait des brioches enrichies de raisins secs, de zestes de citron, d’épices, parfois garnis d'un mélange de pomme verte râpée. 

La particularité de ces brioches est leur forme en spirale carrée et leur glaçage au miel blond.