Kougloff {recette Lenôtre }

 

Je sais, je sais...tu attends la recette du joli entremets myrtille vu sur les réseaux depuis un moment...mais j'ai pô le temps de rédiger la chose, il y a eu 3 semaines de vacances et là il fait trop beau dehors pour m'atteler à la rédaction de la looooonguue recette...alors aujourd'hui, ce sera kougloff ! Et puis c'est très bien pour les ptis dej' de l'été !

 

 

J'ai eu un gros temps de pause avant le mois de juillet, un temps nécessaire à ma guérison, puis un temps où quand j'ai pu recouvrer quelques forces , et ensuite j'ai repris doucement le chemin de ma cuisine, puis un temps où j'ai eu envie et le temps de fabriquer des brioches.... Il y en a peu sur ce blog, non pas que je n'aime point, au contraire, mais vois-tu, le temps pour les brioches je ne l'avais plus. Celui qu'il faut pour pétrir gentiment, pointer et regarder pousser la brioche une fois, ou deux fois, puis reprendre l'opération le lendemain, façonner la pâte douce sous ses doigts, le temps qu'il faut pour la cuisson, celle qui embaume peu à peu toute la maisonnée, le temps de la lenteur qui te fait exister en somme...Cette pause  dans le cheminement vers soi a arrêté l'horloge et dans cette parenthèse salutaire, le kougloff a trouvé sa place.