Beignets fusion: Pakoras aux oignons doux des Cévennes

 

Beignets fusions, kesaquo?  Non, non, je ne parle pas de beignets en fusion, trop bouillants pour les déguster ou de la friteuse qui aurait pris des allures volcaniques, me carbonisant au passage ces délicieuses bouchées !

Les pakoras, ce sont des beignets de légumes indiens à la farine de pois chiches et traditionnellement servis avec différents chutneys, ils sont souvent grignotés comme snacks dans la rue immédiatement après être sortis de leur bain de friture.

 

 

La cuisine fusion est celle qui mêle diverses influences, et confronte plusieurs cultures culinaires en réalisant par exemple une recette d'ailleurs avec des ingrédients locaux et cette créativité aboutit à de nouvelles saveurs propres à émoustiller les papilles.