Wok de pois gourmands à l'espagnole

Cette semaine, une nouvelle recette de pois gourmands, je viens de terminer ma récolte et d'arracher les

derniers pieds ayant commencé à roussir au soleil...vu le prix au kilo sur le marché, je ne risque pas

d'en acheter , nous nous en sommes régalés tout le mois de Mai et c'est avec regret que je leur dis à

l'année prochaine ( même pas eu le loisir d'en congeler, on a tout mangé!) car il fait désormais bien trop

chaud chez moi pour ce petit délicat. Des regrets certes, mais tempérés car c'est cela aussi le plaisir des

légumes et des  fruits de saison, savoir les attendre, et les imaginer pour mieux les apprécier, les  

savourer et se gorger nos papilles  de leurs saveurs tant attendues ...  Un peu comme dans la vie !

Comme je l'ai déjà expliqué ICI , le pois gourmand n'aime pas les cuissons prolongées qui lui font

perdre son croquant, sa couleur et sa saveur. Donc, je le woke à toutes sauces!

Cette fois ci, j'avais envie de chorizo dans mes pois gourmands et j'ai improvisé une recette à la mode

espagnole ...

Tout compte fait,  le mariage  avec le poivron et le safran lui va très bien, au goût comme au teint ...

 

Wok - non toxique - de pois gourmands et carottes, nouilles chinoises au sésame, crevettes et poulet

Hormis les salades et quelques radis, les pois gourmands sont vraiment l'un des premiers légumes que

je récolte au jardin, le beau fruit du don de soi fait à la nature, l'accomplissement des journées ingrates

à travailler la terre, le résultat de cette abnégation devant l'aridité de la tâche que viennent cueillir les

petites mains au milieu des petites fleurs mauves qui nous annoncent d'autres jeunes et tendres

pousses.

Comment décrire cette satisfaction à récolter toutes ces gousses vertes et brillantes en soulevant les

feuilles, ce contentement euphorique de ramener son panier rempli à la maison, ce bonheur de les

cuisiner là tout de suite ou même de les offrir parfois à ceux qui nous sont chers -  ...4 ans que ça dure

et c'est toujours le même ravissement...même si mon vernis à ongle n'y tient pas ( il râle, il grogne, il

trépigne...mais c'est plus fort que moi, je ne l'écoute pas ) . Ce serait pas de l'amour dès fois?

Donc par ce billet, je pourrais officiellement lancer le mouvement du "Love Potager Concept" pour tous

les jardiniers-cuisiniers ou cuisiniers -jardiniers ( même ceux qui ont une toute petite terrasse ou un bac

Nortène sur le balcon de leur immeuble citadin) ou les cuisiniers- qui -dans- leur-âme- aimeraient jardiner-

autre -chose -que- le -basilic -poussé -sous- serre -en- pot - sur -leur -balcon mais bon, c'est un blog

culinaire  ici et pis c'est tout. Comme je n'aurais vraisemblablement pas le temps de développer l'idée et

de marketer le produit, je me contente de vous offrir juste une petite recette express ( c'est la saison des

recettes express, je vais à la rivière au lieu de m'enfermer dans ma cuisine...) , des pois gourmands du jardin

- bio faut-il le préciser?  juste sautés au wok avec quelques légumes pour agrémenter les nouilles aux

oeufs, c'est parfait!